
SeminiAmo Maccheroni Rigati Perciasacchi
Ingredienti:
Sfarinato integrale di grano duro antico siciliano Perciasacchi, acqua.
Cereali contenenti glutine.
Pagamenti sicuri
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100%
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di propria produzione
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propria
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35°C
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Lenta essiccazione:si
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Gusto | 1 | |
Forma | 1 | |
1 | Tenuta alla cottura |
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Partecipa agli assaggiPasta di grano duro antico 100% siciliano Perciasacchi macinata a pietra naturale, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Ricca di fibre, è ideale per regolarizzare le funzioni intestinali e adatta a tutti coloro che soffrono di gluten sensitivity (ma che non soffrono di celiachia).
I grani dell’azienda Seminiamo sono il frutto di selezioni delle miglior materie prime al fine di ottenere dei prodotti con un glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa" e di conseguenza risultano altamente digeribili. Pasta secca di sfarinato integro di antico grano duro siciliano Perciasacchi, ottenuto da molitura a pietra. Dalla macinazione a pietra si ottiene una farina a granulometria irregolare, ricca di crusca e con la totale conservazione del germe. Quando si macinano cereali di elevata qualità, dai profumi autentici, questo tipo di macinazione è l’unico che riesce a conservare pienamente il patrimonio organolettico posseduto da questi frumenti. La trafila al bronzo ed essiccazione lenta a basse temperature, presentano un prodotto con una profumazione molto più “intensa” e che durante la cottura non si sfalda, quindi si consiglia di lasciarla qualche minuto in più nella cottura.
Energia | 365Kcal |
Grassi totali | 0.5g |
Grassi saturi | 0g |
Carboidrati | 77g |
Zuccheri | 2.5g |
Fibre | 5g |
Proteine | 11.5g |
Sale | 0g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | 100% |
Vegan | si |
Uova fresche | no |
Uova | no |
Farina utilizzata | Perciasacchi |
Senza latte e derivati | si |
Naturalmente privo glutine | no |
Gluten free | no |
Artigianale | si |
Integrale | si |
Materie prime | di propria produzione |
Produzione | propria |
Tempo di essiccazione | 20h |
Varietà di farro | - |
Umidità Max | - |
Trafilata a bronzo | si |
Tempo di cottura | 12min |
Temperature di essiccazione | 35°C |
Regione | Sicilia |
Popolazione | no |
Packaging riciclabile | si |
Miscuglio | no |
Lenta essiccazione | si |
Impurità visive | - |
Grano varietà moderna | no |
Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
Formato | Pasta corta |
Farina macinata a pietra | si |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
Aflatossine totali < | - |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | no | 7 | - |
Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 35°C | 9 | < 70°C |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Integrale | si | +0.1 | - |
Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 9.4 |





