Tappero Merlo - Acini Perduti-Vino Bianco | Foodu
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Tappero Merlo Acini Perduti-Vino Bianco

€16,65 22.20€/L
esaurito, in corso di valutazione

Ingredienti:

70% Malvasia Moscata e 30% Erbaluce. *Contiene solfiti

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Lunedì 6 dic - Martedì 7 dic. Spedizione 3,90€ - gratuita per ordini di almeno 35€

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voto 7.4
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.3
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Tappero Merlo, Acini Perduti-Vino Bianco
profumo 1
sapore 1
Poco alcolico 1
Leggermente sapido 1
Davvero molto profumato 1
Morbidezza 1
Gusto 1
Profumo 1
Al gusto piacevole intensità ma non ho avvertito corpo e persistenza 1
1 Alla vista non mi entusiasma limpidezza e colore
Persistente 1
Sapido 1
1 Alcolico all'olfatto
Profumato 1
Bassissima acidità 1
Aromatico 1

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Il vino Acini Perduti è l'incontro fra due vitigni: 70% Malvasia Moscata e 30% Erbaluce, una varietà antichissima, esclusiva del Piemonte, riscoperta dal produttore.

Proprietà organolettiche: dal colore giallo verdolino con riflessi paglierini. Al naso intenso ed avvolgente con una delicata nota aromatica, su cui sono evidenti i sentori di salvia, erba limonaria, erbe spontanee, a seguire note fruttate di agrumi, pere, mele, floreali di acacia e ginestra con un finale leggerissimamente speziato e minerale. In bocca si evidenzia una buona freschezza e altrettanta sapidità, armonicamente alternate e in grande equilibrio. Un vino di moderata struttura e di buona persistenza.

Abbinamenti: si abbina bene con gli antipasti di vario genere, con torte salate, con risotti e paste a base di verdure, di funghi, di pesci e in particolare con la bottarga. Piatti caratterizzati da lievi speziature, insalata di mare e di polpo, ma anche fritti di mare, verdure in tempura. Ideale anche l’abbinamento con formaggi giovani o di media stagionatura in particolare coi caprini.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Gluten free -
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine si
Artigianale si
Materie prime di propria produzione
Produzione propria
Zuccheri riduttori -
Anidride solforosa totale 36mg/L
Annata 2018
Zuccheri residui non fermentescibili -
Regione Piemonte
Polifenoli -
Packaging riciclabile si
Metanolo 0.2ml/100ml
Gradazione alcolica 12% vol
Frizzante No
Fermentazione spontanea si
Estratto secco totale 19.4g/L
Estratto secco non riduttore 18.7g/L
Cloruri -
Ceneri 1.6g/L
Anidride solforosa libera 6mg/L
Acidità volatile 0.35g/L
Acidità totale 5.06g/L
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico no 7 -
Materie prime di propria produzione 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 propria
Acidità volatile 0.35g/L 7.7 < 0.7g/L
Anidride solforosa libera 6mg/L 7.8 -
Anidride solforosa totale 36mg/L 7.8 < 140mg/L
Packaging riciclabile si 8 -
Artigianale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Fermentazione spontanea si +0.3 -
VOTO FINALE 7.4
Progettazione categoria: Vini rosati e bianchi
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