Tappero Merlo - Kin-Erbaluce di Caluso D.O.C.G. | Foodu
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Tappero Merlo Kin-Erbaluce di Caluso D.O.C.G.

€23,25 31.00€/L
esaurito, in corso di valutazione

Ingredienti:

Erbaluce di Caluso 100%. *Contiene solfiti

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Martedì 7 dic - Mercoledì 8 dic. Spedizione 3,90€ - gratuita per ordini di almeno 35€

  • Reso gratuito e soddisfazione garantita

voto 8.4
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 7.7
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Tappero Merlo, Kin-Erbaluce di Caluso D.O.C.G.
Profumato 3
Persistente 2
Agrumato 1
Sapore ben strutturato 1
1 Aromatico
Dal sapore salino 1
Corposo 1
Leggero 1
Al gusto ottima freschezza a cui segue un sufficente corpo, ma il retrogusto non mi ha colpito particolare 1
Alla vista piacevole limpidezza e colore 1
Bassa acidità 1
Sapido 1
Fruttato 1
1 salato

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Kin è un vino D.O.C.G. prodotto con uve Erbaluce di Caluso 100%, una varietà antichissima, esclusiva del Piemonte, riscoperta dal produttore.

Proprietà organolettiche: Giallo paglierino intenso, di grande vivacità e consistenza. Al naso un’avvolgente ed elegante nota di salvia si fonde ad intriganti sentori balsamici e speziati che rendono ancora più complesso il profilo olfattivo, di chiara matrice minerale, alternando in successione sfumature agrumate, floreali e di erbe spontanee. In bocca si alternano armonicamente freschezza e sapidità fino a fondersi in un finale morbido e caldo dai rimandi agrumati. Lunga persistenza e grande equilibrio per un vino di grande longevità che potrà ancora evolvere facendo emergere sempre più il suo animo alpino con una netta impronta minerale se si avrà la pazienza di farlo riposare in una fresca cantina.

Abbinamenti: si abbina bene con antipasti importanti, i risotto e le paste con pesci e frutti di mare, crespelle e agnolotti di magro,fritti di mare e il tradizionale fritto misto alla piemontese. Secondi piatti di pesce in umido, al forno ed eccelle negli abbinamenti con le carni bianche in padella e al forno. A temperature di 18/20 gradi può ben accompagnare anche pasticceria secca e dolci lievemente zuccherati.

Temperatura di servizio: 14-16° C

Gluten free -
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine si
Artigianale si
Materie prime di propria produzione
Produzione propria
Zuccheri riduttori -
Zuccheri residui non fermentescibili -
Regione Piemonte
Polifenoli -
Packaging riciclabile si
Metanolo 0.2ml/100ml
Gradazione alcolica 13.5% vol
Frizzante No
Anidride solforosa totale 36mg/L
Annata 2016
Fermentazione spontanea si
Estratto secco totale 19.4g/L
Estratto secco non riduttore 18.7g/L
Cloruri -
Ceneri 1.6g/L
Anidride solforosa libera 6mg/L
Acidità volatile 0.35g/L
Acidità totale 5.06g/L
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico no 7 -
Materie prime di propria produzione 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 propria
Acidità volatile 0.35g/L 7.7 < 0.7g/L
Anidride solforosa libera 6mg/L 7.8 -
Anidride solforosa totale 36mg/L 7.8 < 140mg/L
Certificazione di origine D.O.C.G. 8 I.G.T., I.G.P., D.O.P., D.O.C., D.O.C.G.
Packaging riciclabile si 8 -
Artigianale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Fermentazione spontanea si +0.3 -
VOTO FINALE 8.4
Progettazione categoria: Vini rosati e bianchi
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