Torre Colombaia Orzo Mondo Bio
Ingredienti:
Orzo Mondo Biologico
*Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di senape, soia, nocciole e frutta a guscio
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Riso e altri cereali
voto 8.9
-
si -
100% -
locali
-
propria
-
Mondo
voto 8.1
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Torre Colombaia, Orzo Mondo Bio
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|---|---|---|
| Versatile | 2 | |
| Delicato | 2 | |
| Consistenza dopo cottura | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| Ottima resa | 1 | |
| 1 | Non particolarmente saporito | |
| Aromatico | 1 | |
| Al dente | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Tempi di cottura | 1 | |
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Partecipa agli assaggiInsieme al miglio, l'orzo è il cereale più antico dell'umanità, ritrovato nelle tombe dei faraoni di 4.000 anni fa e già usato nell’antico Egitto per produrre la birra.
Definito cereale “povero”, cresce senza bisogno di molto concime, sotto tutte le latitudini.
Si semina appena prima del grano (fine ottobre) e si trebbia a fine giugno.
A Torre Colombaia viene coltivato, nella tipologia “distico”, da cui a seguito della “sbucciatura” si ottengono il decorticato e il perlato, e nella tipologia “mondo”, che esce già “sbucciato” dalla trebbia e non ha quindi bisogno di ulteriore lavorazione.
| Energia | 301Kcal |
| Grassi totali | 2.9g |
| Grassi saturi | 0.7g |
| Carboidrati | 58.9g |
| Zuccheri | 1.7g |
| Fibre | - |
| Proteine | 9.7g |
| Sale | 0.02g |
| Beta-glucani | - |
| Biodiversità alimentare | 100% |
| Vegan | si |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | - |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Umidità Max | - |
| Varietà di Orzo | Mondo |
| Tipo di lavorazione | - |
| Tempo di cottura | - |
| Regione | Umbria |
| Con germe | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Varietà di Orzo | Mondo | 9 | - |
| Biodiversità alimentare | 100% | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.9 |
