Torre Colombaia Orzo Mondo Bio
Ingredienti:
Orzo Mondo Biologico
*Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di senape, soia, nocciole e frutta a guscio
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Mondo
Insieme al miglio, l'orzo è il cereale più antico dell'umanità, ritrovato nelle tombe dei faraoni di 4.000 anni fa e già usato nell’antico Egitto per produrre la birra.
Definito cereale “povero”, cresce senza bisogno di molto concime, sotto tutte le latitudini.
Si semina appena prima del grano (fine ottobre) e si trebbia a fine giugno.
A Torre Colombaia viene coltivato, nella tipologia “distico”, da cui a seguito della “sbucciatura” si ottengono il decorticato e il perlato, e nella tipologia “mondo”, che esce già “sbucciato” dalla trebbia e non ha quindi bisogno di ulteriore lavorazione.
| Energia | 301Kcal |
| Grassi totali | 2.9g |
| Grassi saturi | 0.7g |
| Carboidrati | 58.9g |
| Zuccheri | 1.7g |
| Fibre | - |
| Proteine | 9.7g |
| Sale | 0.02g |
| Beta-glucani | - |
| Biodiversità alimentare | 100% |
| Vegan | - |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | - |
| Artigianale | - |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Umidità Max | - |
| Varietà di Orzo | Mondo |
| Tipo di lavorazione | - |
| Tempo di cottura | - |
| Regione | Umbria |
| Con germe | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Varietà di Orzo | Mondo | 9 | - |
| Biodiversità alimentare | 100% | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.9 |
