Vaccaro - Miele di Castagno | Foodu
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Vaccaro Miele di Castagno

€5,57 18.57€/Kg
esaurito, in corso di valutazione

Ingredienti:

Miele di castagno biologico italiano

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voto 9
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.3
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Vaccaro, Miele di Castagno
Consistenza 2
Retrogusto piacevole 1
Dolcezza 1
Sapore 1
1 Molto dolce
1 Molto liquido
Odore 1
Gusto 1
Fluido 1
Saporito 1
1 Delicato
Denso 1
Profumato 1
1 leggermente caro il prezzo
ottima consistenza 1
Ottimo sapore 1
Il giusto punto di amaro 1
Pieno di sapore 1
1 Retrogusto amarognolo
Gusto intenso 1

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Esiste sia il miele da nettare che da melata ed è di colore bruno scuro, variabile dal noce chiaro al noce quasi nero, con profumo forte e acre, sapore tipicamente amaro, a volte di consistenza vischiosa. È particolarmente ricco di sali minerali e gli ven­gono riconosciute proprietà sudorifere, espet­to­ran­ti, stimolanti la circolazione del san­gue. È consigliato in caso di anemia, af­fa­ti­ca­men­to, sovrappeso.

Dai territori incontaminati della Basilicata un miele crudo biologico di alta qualità. Gli alveari sono posti nei pressi di aziende biologiche.

Il valore aggiunto di questo miele è nell'utilizzo di prodotti naturali a base di timolo per curare le api. In questo modo evitiamo le cure di antibiotici e possiamo offrire un miele più genuino. Non è pastorizzato (trattamento che denatura gli enzimi, le vitamine e le proteine) ma viene riscaldato ad una temperatura che non supera i 40 gradi (temperatura dell'alveare) per preservare le sue qualità naturali. Viene prelevato allontanando le api con metodi non invasivi, senza ricorrere al fumo o a sostanze chimiche per calmare le api. La smielatura avviene a freddo, senza l'utilizzo di coltelli preriscaldati. La centrifuga è a bassa velocità. Prima dell'invasettamento, si lascia il miele a riposo negli appositi maturatori per 15 giorni per garantire la più alta qualità. Lasciamo parte delle scorte di miele nelle arnie durante i mesi più rigidi per garantire il sostentamento delle api. Questo miele vanta diversi titoli di qualità e certificati di premiazione anche a livello internazionale.

RICONOSCIMENTI Medaglia d’oro / BiolMiel – Gennaio 2013, Bari

Energia 304Kcal
Grassi totali 0g
Grassi saturi 0g
Carboidrati 80.3g
Zuccheri 80.3g
Fibre 0g
Proteine 0.6g
Sale 0g
Additivi assenti
Gluten free -
Naturalmente privo glutine si
Senza lattosio si
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 8 -
Materie prime locali 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 Italia, locale, propria
Additivi assenti 8 assenti
Centrifuga a bassa velocità si 8 -
Crudo si 8 si
Disopercolatura a freddo si 8 -
Filtrazione a maglia larga si 8 si
Lavorazione a temperature <40°C si 8 si
Packaging vetro 8 vetro
Packaging riciclabile si 8 -
Artigianale si +0.1 -
Apicoltura etica si +0.3 -
HMF max 4ppm +0.27 -
Tempo di decantazione 15giorni +0.3 -
VOTO FINALE 9
Progettazione categoria: Miele
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