Val di Toro Pepite IGT - Vermentino Costa Toscana Bio Senza Solfiti
Ingredienti:
100 % Vermentino. *Contiene solfiti
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voto 8.2
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si
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si -
di propria produzione
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propria
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si
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si
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2mg/L
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0.37g/L
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3mg/L
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I.G.T.
voto 7.5
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Val di Toro, Pepite IGT - Vermentino Costa Toscana Bio Senza Solfiti
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|---|---|---|
| aromatico | 2 | |
| Aspetto | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| rosato paglierino | 1 | |
| 1 | brucia al palato | |
| 1 | Si sente solo l'alcool | |
| senza aggiunta di solfiti | 1 | |
| leggero | 1 | |
| 1 | Retrogusto aspro | |
| Equilibrato | 1 | |
| Profumato | 1 | |
| Leggero | 1 | |
| Molto profumato | 1 | |
| Profumo di passito | 1 | |
| Frizzantino | 1 | |
| Dolciastro | 1 | |
| genuino | 1 | |
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Partecipa agli assaggiProdotto secondo agricoltura Organica, il vino Pepite nasce tra arenarie splendenti come pepite al sole, che permette la maturazione del Vermentino e ne trae colori e sentori. Il mosto fermenta spontaneamente con i propri lieviti, sulle bucce e senza aggiunta di solfiti per preservare la purezza e il sapore originario.
Abbinamenti: primi piatti vegetariani, formaggi freschi, caprese
| Senza lattosio | si |
| Gluten free | - |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Certificazione di origine | I.G.T. |
| Artigianale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Fermentazione spontanea | si |
| Cloruri | - |
| Zuccheri riduttori | 0.13g/L |
| Polifenoli | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Metanolo | - |
| Estratto secco totale | - |
| Estratto secco non riduttore | - |
| Ceneri | - |
| Annata | 2019 |
| Anidride solforosa libera | 2mg/L |
| Acidità volatile | 0.37g/L |
| Zuccheri residui non fermentescibili | - |
| Regione | Toscana |
| Frizzante | No |
| Acidità totale | 4.9g/L |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Anidride solforosa totale | 3mg/L |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 8 | italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 8 | propria |
| Acidità volatile | 0.37g/L | 7.6 | < 0.7g/L |
| Anidride solforosa libera | 2mg/L | 8 | - |
| Anidride solforosa totale | 3mg/L | 8 | < 140mg/L |
| Certificazione di origine | I.G.T. | 7 | I.G.T., I.G.P., D.O.P., D.O.C., D.O.C.G. |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Fermentazione spontanea | si | +0.3 | - |
| VOTO FINALE 8.2 |
