Vignola Tubettini Bio Senatore Cappelli
Ingredienti:
Semola di grano duro “Senatore Cappelli” *; acqua.
* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Mercoledì 17 apr - Giovedì 18 apr.
voto 9.1
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si -
si -
100%
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locali
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locale
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Lenta essiccazione:si
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si
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38°C
-
si
voto 8.4
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Vignola, Tubettini Bio Senatore Cappelli
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|---|---|---|
| Sapore | 2 | |
| Tenuta della cottura | 2 | |
| Consistenza | 2 | |
| sapore | 2 | |
| Digeribile | 2 | |
| Qualità ottima | 1 | |
| 1 | Prezzo troppo elevato | |
| Rustici | 1 | |
| Tenuta di cottura | 1 | |
| Delicati | 1 | |
| Ruvidità della pasta | 1 | |
| 1 | Costo | |
| Grano migliore dal punto di vista nutrizionale | 1 | |
| Tiene la cottura | 1 | |
| 1 | Tendono un pochino a sfaldarsi | |
| Prendono il sugo | 1 | |
| Tengono la cottura | 1 | |
| Consistenza dopo la cottura | 1 | |
| Sensazione in bocca | 1 | |
| Lista ingredienti | 1 | |
| Ruvidità | 1 | |
| Qualità della materia prima | 1 | |
| Cottura perfetta | 1 | |
| Rugosità | 1 | |
| Cottura omogenea del formato | 1 | |
| ruvidità | 1 | |
| cottura | 1 | |
| appetitosi | 1 | |
| Buona tenuta in cottura | 1 | |
| Ottima resa | 1 | |
| Ottima tenuta | 1 | |
| cottura veloce | 1 | |
| consistenza | 1 | |
| Ricca di fibre e proteine | 1 | |
| Gustosa | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa semola "senatore cappelli" viene lavorata con metodi artigianali utilizzando trafile al bronzo e tempi d'essiccazione di almeno 24 ore ottenendo una pasta ad elevata digeribilità e dal gusto unico. La pasta conserva le migliori performance di cottura, al palato risulta callosa, dal sapore ricco e dall'amabile profumo che ricorda il pane cotto a legna.
| Energia | 365Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 73g |
| Zuccheri | 2.2g |
| Fibre | 3.4g |
| Proteine | 11.4g |
| Sale | 0.01g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Farina utilizzata | Senatore Cappelli |
| Vegan | - |
| Uova | - |
| Uova fresche | - |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | - |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | locale |
| Varietà di farro | - |
| Tempo di essiccazione | 24h |
| Farina macinata a pietra | no |
| Grano varietà moderna | no |
| Impurità visive | nessuna |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Regione | Basilicata |
| Temperature di essiccazione | 38°C |
| Tempo di cottura | 8min |
| Trafilata a bronzo | si |
| Umidità Max | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Formato | Pastina |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 38°C | 8.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.1 |
