Review di La Bottega del Fermentista - Crauti di Barbabietola: E' arrivato con tutto il liquido nella scatola, sottovuoto perso. Peccato doverlo buttare via, soprattutto per questo prezzo, ma col botulino non si scherza.

Review di La Bottega del Fermentista - Crauti di Barbabietola: Crauti di barbabietola veramente speciali! All'apertura della confezione iniziano a venire a galla tante bollicine, segno che si tratta di un prodotto vivo, come devono essere i fermentai. Il liquido di governo è denso e avvolge i "fiammiferi" di barbabietola. All'assaggio si percepisce una buona acidità e un incredibile equilibrio nel dosaggio del sale. Hanno una croccantezza molto piacevole, senza essere duri. Mancano i classici difetti della barbabietola: odore e retrogusto di terra. Abitualmente li faccio in casa, ma per un prodotto artigianale così buono posso anche rivolgermi al confezionato.

Review di La Bottega del Fermentista - Crauti di Barbabietola: Buon prodotto, decisamente originale e introvabile, ma il prezzo sinceramente scoraggia...

Review di La Bottega del Fermentista - Crauti di Barbabietola: Da riprovare per verificare se il produttore riesce a confezionanarla in maniera più appropriata. La fermentazione non era bloccata nella confezione acquistata.