Biova Bread Beer Classic
Ingredienti:
Acqua, Malto d'orzo, Pane (Farina integrale della filiera di Stupinigi e Farina Macinata a pietra dal Molino Roccati, Acqua, Sale, Pasta madre), Luppolo, Lievito.
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Birra
voto 8.5
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si -
UE
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locale
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Produzione annua inferiore a 200.000 hl:si
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Quantitativo di malto di propria produzione:90%
-
Cruda:si
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Percentuale di materie prime italiane:89%
-
no
voto 7.7
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Biova, Bread Beer Classic
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|---|---|---|
| Leggera | 7 | |
| Beverina | 4 | |
| Corposa | 4 | |
| Gustosa | 3 | |
| Profumo | 3 | |
| Saporita | 2 | |
| Aromatica | 2 | |
| Gusto | 2 | |
| Amara | 2 | |
| Sapore | 2 | |
| Gusto persistente | 1 | |
| sapore | 1 | |
| fresca | 1 | |
| Lager | 1 | |
| gusto | 1 | |
| originalità | 1 | |
| 1 | prezzo | |
| piacevole a bersi | 1 | |
| buona flagranza | 1 | |
| sapore pieno | 1 | |
| Prezzo | 1 | |
| Gusti | 1 | |
| Fresca e leggera | 1 | |
| 1 | Frizzante | |
| Gradevole | 1 | |
| Tostata | 1 | |
| Panoso | 1 | |
| 1 | AMARO | |
| Equilibrata | 1 | |
| 1 | Poco profumata | |
| Aroma | 1 | |
| Retrogusto | 1 | |
| stupisce! | 1 | |
| Leggero | 1 | |
| Limpidezza | 1 | |
| Sapore di lieviti | 1 | |
| Molto diversa dalle altre birre | 1 | |
| Giusta frizzantezza | 1 | |
| Sapore gradevole | 1 | |
| Buona consistenza della schiuma | 1 | |
| Ambrata | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Birra fresca e beverina | 1 | |
| Recupero delle materie prime | 1 | |
| Gusto unico | 1 | |
| Sapida | 1 | |
| Digeribile | 1 | |
| Frizzantina | 1 | |
| profumata | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa birra contro lo spreco alimentare, che trasforma il pane invenduto e secco in una birra dal sapore green. Partendo dal pane, birra Biova ha bisogno di soli altri 3 ingredienti: acqua, malto e lievito. Da questi pochi ingredienti, è possibile ricavare una birra artigianale alternativa, buona e, soprattutto, sostenibile.
Grazie al recupero e impiego del pane, viene sostituito dal 30 al 50% di malto d’orzo, permettendo un vero e proprio risparmio di materie prime e riducendo l’impatto ambientale. 150 kg di pane diventano 2500 litri di birra!
Biova Bread Beer Classic è ispirata alla ricetta della Kölsch: un grande classico con un tocco inaspettato di sale, che la rende incredibilmente bevibile. La Bread Beer Kolsh di Biova ha colore ambrato a causa dell’alta fermentazione e un sapore leggermente fruttato e debolmente amaro tipico delle birre di Colonia.
| Quantitativo di malto di propria produzione | 90% |
| Vegan | si |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | si |
| Materie prime | UE |
| Produzione | locale |
| Produzione annua inferiore a 200.000 hl | si |
| Indice di calcio dell'acqua | - |
| Birra agricola | no |
| Colore | 7EBC |
| Cruda | si |
| Gradazione alcolica | 4.7% vol |
| Grado di amaro (IBU) | 25 |
| Percentuale di materie prime italiane | 89% |
| Persistenza della schiuma | - |
| Regione | Piemonte |
| Stile | Kolsch |
| Tipo di fermentazione | Alta |
| Filtrata | no |
| Biologico | no |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | UE | 7.5 | - |
| Produzione | locale | 8 | Italia, locale, propria |
| Birra agricola | no | 7 | - |
| Percentuale di materie prime italiane | 89% | 8.8 | - |
| Produzione annua inferiore a 200.000 hl | si | 9 | - |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Cruda | si | +0.1 | - |
| Filtrata | no | +0.2 | - |
| Quantitativo di malto di propria produzione | 90% | +0.24 | - |
| VOTO FINALE 8.5 |
