Cofelice - Spaghetti integrali di grano duro Cappelli | Foodu
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Cofelice Spaghetti integrali di grano duro Cappelli

€3,00 6.00€/Kg
presto disponibile

Ingredienti:

Semola integrale di grano duro varietà Senatore Cappelli, acqua.

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Giovedì 23 mag - Venerdì 24 mag.

voto 9.2
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.4
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Cofelice, Spaghetti integrali di grano duro Cappelli
Sapore 5
buona consistenza 2
Aspetto 2
Saporiti 2
tiene la cottura 2
aspetto 1
Consistenza 1
Sensazione 1
Trattiene il sugi 1
Tiene bene la cottura 1
spaghetti aglio olio peperoncino, profumo del grano meraviglioso 1
Ottima consistenza 1
No scuociono 1
Al dente 1
Formato robusto e corposo 1
Leggero sapore di integrale 1
gradevole e tiene cottura 1
saporita 1
Sani 1
Buona tenuta in cottura 1
Sensazione in bocca 1
aroma non troppo "cruscoso" come a volte capita con le paste integrali 1
gusto appagante nonostante sia una pasta integrale 1
ottima la tenuta in cottura 1
Tempi di cottura 1
Ruvidità della pasta 1
1 Tenuta della cottura
Carnosi 1
Rotondi 1
1 Un po' viscidi
consistenza 1
ruvidi 1
Grossi 1
Duri 1
Naturali 1
Resistenza alla cottura 1
Digeribilità 1
1 Scuoce facilmente
Trattengono il sugo 1
Tenuta cottura 1
gusto 1
cottura 1
al dente 1
Ottima tenuta in cottura 1
Molto digeribile 1
RUGOSITA' 1
TEMPO COTTURA 1
SAPORE RUSTICO 1
Ottima cottura 1
Abbondanti dopo la cottura 1
Gusto deciso 1
Rustici 1
Ruvidi 1
Molto al dente mantengono benissimo la cottura 1
Gustose 1
Tiene la cottura 1
buon gusto 1
buona tenuta della cottura 1
sapore integrale ben bilanciato adatto ad ogni condimento 1
molto ruvidi per raccogliere bene il sugo 1
ottima tenuta di cottura 1
1 Cottura lenta
Si legano bene al sugo 1
Tengono bene la cottura 1
tengono bene la cottura 1
gustosissimi 1
Tempi di cottura normali 1
Medoro di essiccazione 1
Porosità della pasta 1

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Dionisio e Annarita, i proprietari, conducono direttamente le attività di raccolta e selezione dei grani, molitura, confezionamento e vendita. La loro più grande passione è la riscoperta di antiche cultivar di cereali, in particolare quelle autoctone molisane. Il loro obiettivo è stato ed è ancora il recupero e la diffusione di queste antiche varietà nel territorio molisano, da sempre vocato alla produzione cerealicola, ed anche la riscoperta di antiche tecniche di coltivazione meno invasive di quelle moderne. Naturalmente anche le tecniche di molitura rispettano la tradizione, questi grani vengono tutti macinati a pietra con l’antico molino perfettamente funzionante. La produzione di farine di grani antichi è in quantità limitata, sia per la scarsa resa rispetto alle moderne varietà, sia per le dimensioni del molino. Una produzione di anno in anno diversa, anche in relazione alle condizioni meteorologiche caratteristiche di ogni annata.

Energia 352Kcal
Grassi totali 1.47g
Grassi saturi 0.27g
Carboidrati 70.6g
Zuccheri 4.2g
Fibre 3.66g
Proteine 12.2g
Sale 0.002g
Farine alternative -
Varietà antiche 100%
Vegan si
Farina utilizzata Senatore Cappelli
Uova no
Uova fresche -
Senza latte e derivati si
Gluten free no
Naturalmente privo glutine no
Biologico in conversione
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico in conversione 7.7 -
Materie prime locali 8.3 UE, italiane, locali, di propria produzione
Produzione locale 8.3 UE, Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 9 -
Packaging riciclabile si 9 -
Temperature di essiccazione 40°C 8.6 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Integrale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
VOTO FINALE 9.2
Progettazione categoria: Pasta secca
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