



Cofelice Spaghetti integrali di grano duro Cappelli
Ingredienti:
Semola integrale di grano duro varietà Senatore Cappelli, acqua.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 28 mar - Mercoledì 29 mar. Spedizione 3,90€ - gratuita per ordini di almeno 35€
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---|---|---|
Sapore | 5 | |
Aspetto | 2 | |
Saporiti | 2 | |
tiene la cottura | 2 | |
Tempi di cottura normali | 1 | |
Medoro di essiccazione | 1 | |
Porosità della pasta | 1 | |
tengono bene la cottura | 1 | |
gustosissimi | 1 | |
gradevole e tiene cottura | 1 | |
1 | Cottura lenta | |
Si legano bene al sugo | 1 | |
Tengono bene la cottura | 1 | |
Sensazione | 1 | |
Consistenza | 1 | |
buon gusto | 1 | |
buona tenuta della cottura | 1 | |
sapore integrale ben bilanciato adatto ad ogni condimento | 1 | |
molto ruvidi per raccogliere bene il sugo | 1 | |
ottima tenuta di cottura | 1 | |
Gustose | 1 | |
Tiene la cottura | 1 | |
Rustici | 1 | |
Ruvidi | 1 | |
Molto al dente mantengono benissimo la cottura | 1 | |
Ottima cottura | 1 | |
Abbondanti dopo la cottura | 1 | |
Gusto deciso | 1 | |
RUGOSITA' | 1 | |
TEMPO COTTURA | 1 | |
SAPORE RUSTICO | 1 | |
Trattengono il sugo | 1 | |
Tenuta cottura | 1 | |
Ottima tenuta in cottura | 1 | |
Molto digeribile | 1 | |
gusto | 1 | |
cottura | 1 | |
al dente | 1 | |
1 | Scuoce facilmente | |
ottimo sapore senza sapere troppo di "integrale" | 1 | |
prendono bene il sugo | 1 | |
Assorbono benissimo il sugo | 1 | |
Rugosi | 1 | |
Sapore di crusca non prevalente | 1 | |
1 | Un po' viscidi | |
Carnosi | 1 | |
Rotondi | 1 | |
1 | Tenuta della cottura | |
Tempi di cottura | 1 | |
Ruvidità della pasta | 1 | |
Resistenza alla cottura | 1 | |
Digeribilità | 1 | |
Grossi | 1 | |
Duri | 1 | |
Naturali | 1 | |
consistenza | 1 | |
ruvidi | 1 | |
Sensazione in bocca | 1 | |
aroma non troppo "cruscoso" come a volte capita con le paste integrali | 1 | |
gusto appagante nonostante sia una pasta integrale | 1 | |
ottima la tenuta in cottura | 1 | |
Sani | 1 | |
Buona tenuta in cottura | 1 | |
saporita | 1 | |
Al dente | 1 | |
Formato robusto e corposo | 1 | |
Leggero sapore di integrale | 1 | |
Ottima consistenza | 1 | |
No scuociono | 1 | |
Trattiene il sugi | 1 | |
Tiene bene la cottura | 1 | |
spaghetti aglio olio peperoncino, profumo del grano meraviglioso | 1 | |
buona consistenza | 1 | |
consistenza corposa | 1 | |
profumo di prodotto fatto in casa | 1 | |
sapore intenso | 1 | |
Aspetto gradevole | 1 | |
Consistenza piacevole | 1 | |
Profumati | 1 |
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Partecipa agli assaggiDionisio e Annarita, i proprietari, conducono direttamente le attività di raccolta e selezione dei grani, molitura, confezionamento e vendita. La loro più grande passione è la riscoperta di antiche cultivar di cereali, in particolare quelle autoctone molisane. Il loro obiettivo è stato ed è ancora il recupero e la diffusione di queste antiche varietà nel territorio molisano, da sempre vocato alla produzione cerealicola, ed anche la riscoperta di antiche tecniche di coltivazione meno invasive di quelle moderne. Naturalmente anche le tecniche di molitura rispettano la tradizione, questi grani vengono tutti macinati a pietra con l’antico molino perfettamente funzionante. La produzione di farine di grani antichi è in quantità limitata, sia per la scarsa resa rispetto alle moderne varietà, sia per le dimensioni del molino. Una produzione di anno in anno diversa, anche in relazione alle condizioni meteorologiche caratteristiche di ogni annata.
Energia | 352Kcal |
Grassi totali | 1.47g |
Grassi saturi | 0.27g |
Carboidrati | 70.6g |
Zuccheri | 4.2g |
Fibre | 3.66g |
Proteine | 12.2g |
Sale | 0.002g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | 100% |
Uova fresche | - |
Uova | no |
Farina utilizzata | Senatore Cappelli |
Vegan | si |
Naturalmente privo glutine | no |
Senza latte e derivati | si |
Gluten free | no |
Biologico | in conversione |
OGM Free | si |
Certificazione di origine | - |
Artigianale | si |
Integrale | si |
Materie prime | locali |
Produzione | locale |
Temperature di essiccazione | 40°C |
Regione | Molise |
Formato | Pasta lunga |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
Tempo di essiccazione | 30h |
Tempo di cottura | 8min |
Packaging riciclabile | si |
Lenta essiccazione | si |
Impurità visive | nessuna |
Grano varietà moderna | no |
Aflatossine totali < | - |
Umidità Max | - |
Trafilata a bronzo | si |
Varietà di farro | - |
Farina macinata a pietra | si |
Miscuglio | no |
Popolazione | no |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | in conversione | 7.7 | - |
Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 40°C | 8.6 | < 70°C |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Integrale | si | +0.1 | - |
Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 9.2 |





