Colle di Seta - Az. Agricola Cantatore Favetta e Cicorie
Ingredienti:
Fave Sgusciate (40%), Cicoria (30%), Acqua, Olio EVO, Sale.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Mercoledì 17 apr - Giovedì 18 apr.
voto 9.4
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si -
Nessuno
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Sale:0.34g
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locali
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propria
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assenti
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si
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100%
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Packaging:vetro
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Olio extravergine di oliva
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no
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40%
voto 7
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Colle di Seta - Az. Agricola Cantatore, Favetta e Cicorie
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|---|---|---|
| 1 | Sapore | 5 |
| 2 | aspetto | 1 |
| 1 | Consistenza | 1 |
| 1 | Sensazione in bocca | 1 |
| Mix equilibrato di sapori | 1 | |
| Sapore piacevole | 1 | |
| Buon sapore | 1 | |
| Buona consistenza | 1 | |
| 1 | Troppo poca la cicoria rispetto alla favetta | |
| niente conservanti strani | 1 | |
| buon sapore | 1 | |
| originalità | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| Ottimo sapore | 1 | |
| 1 | Porzione limitata | |
| semplicità e genuinità della preparazione | 1 | |
| 1 | purea di fave asciutta e cicoria scondita | |
| sensazione in bocca | 1 | |
| sapore | 1 | |
| 1 | Stopposo | |
| Abbinamento | 1 | |
| Gusto intenso | 1 | |
| Pure buono | 1 | |
| 1 | Cicorie un po’ troppo al dente | |
| sapore eccezionale | 1 | |
| ottima consistenza | 1 | |
| bellissima presentazione | 1 | |
| Saporita | 1 | |
| Cremosa | 1 | |
| Gustosa | 1 | |
| 1 | Pastosa | |
| piacevolmente amara | 1 | |
| Gustosissimo | 1 | |
| Praticità | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| originale | 1 | |
| delicato | 1 | |
| saporito | 1 | |
| 1 | Piuttosto insapore | |
| 1 | Granulosa, spezzettata | |
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Partecipa agli assaggiL'azienda agricola Cantatore è situata ai piedi del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. L’azienda è una realtà agricola a conduzione famigliare fondata sui principi di Filiera Corta e KM0 e produce uva da vino, olio Extravergine di Oliva e ortofrutta di stagione.
Favetta e cicorie è un piatto tipico pugliese. Un primo piatto povero ma completo, tipico esempio del sempre consigliato accostamento di verdura e legumi.
Può essere consumato con la pasta, preferibilmente pasta corta, o con dei crostini dispersi nella favetta. Favetta e cicorie può anche essere consumato così com’è, senza aggiunte ulteriori, riscaldato in padella e condito con olio e sale.
| Energia | 81.7Kcal |
| Grassi totali | 4.39g |
| Grassi saturi | 0.61g |
| Carboidrati | 6.84g |
| Zuccheri | 1.26g |
| Fibre | 1.31g |
| Proteine | 3.51g |
| Sale | 0.34g |
| Ferro | - |
| Sodio | - |
| Vitamina A (retinolo equivalenti) | - |
| Vitamina C | - |
| Calcio | - |
| Biodiversità alimentare | - |
| Varietà antiche | - |
| Zuccheri/edulcoranti aggiunti | Nessuno |
| Additivi | assenti |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva |
| Tipo di legume | fave |
| Aromi artificiali | no |
| Quantità di legumi | 40% |
| Quantità di verdure | 40% |
| Vegan | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Gradi Brix | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% |
| Regione | Puglia |
| Packaging | vetro |
| Biologico | no |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Zuccheri/edulcoranti aggiunti | Nessuno | 9 | Nessuno |
| Sale | 0.34g | 14 | < 1.2g |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | solo quelli ammessi da Foodu, assenti |
| Aromi artificiali | no | 9 | no |
| Packaging | vetro | 9 | latta, plastica/carta, Doypack, brick, vetro |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Quantità di verdure | 40% | 9.3 | - |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva | 8.8 | Olio di oliva, Olio di girasole estratto meccanicamente, Olio di girasole spremuto a freddo, Olio extravergine di oliva, nessuno |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.4 |
