Il cous cous, un antichissimo cibo di origini berbere, è da sempre considerato un simbolo dello scambio e dell’integrazione culturale tra i popoli del Mediterraneo, divenuto in Sicilia un piatto tipico della tradizione gastronomica locale. Il cous cous di grano duro biologico di libera Terra è prodotto a partire da terreni e strutture confiscati alle mafie. Il grano duro biologico utilizzato per la produzione di questo cous cous viene seminato tra novembre e gennaio. L’eliminazione delle erbe estranee è effettuata senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione. E' pronto in 5 minuti ed un primo piatto ideale da condire come più si desidera!