Pastificio Palandri Pasta all'Uovo Pappardelle
Ingredienti:
semola di grano duro, uova 20%
ALLERGENI: Glutine, senape, soia e uova.
Pagamenti sicuri
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Consegna stimata Mercoledì 17 lug - Giovedì 18 lug.
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locali
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propria
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Uova fresche:si
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Lenta essiccazione:si
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si
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55°C
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Pastificio Palandri, Pasta all'Uovo Pappardelle | ||
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Consistenza | 1 | |
Sapore | 1 | |
Grandi | 1 | |
Ruvide | 1 | |
Cottura | 1 | |
Qualità | 1 | |
1 | Pacco piccolo | |
Corposa | 1 | |
Tiene bene la cottura | 1 | |
Ruvida | 1 | |
1 | poco saporite | |
1 | non tengono la cottura | |
1 | lisce e non ruvide | |
Buona tenuta di cottura | 1 | |
Ruvide il giusto per il sugo | 1 | |
In cottura non si rompono | 1 | |
Sapore casereccio | 1 | |
elasticità | 1 | |
confezione | 1 | |
tenuta cottura | 1 | |
sapore | 1 | |
1 | consistenza | |
Cottura | 1 | |
Colore | 1 | |
Formato | 1 |
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Partecipa agli assaggiDall'antica ricetta dell'artigiano pastaio Palandri, tramandata da generazioni, nasce questa pasta all'uovo, proprio come quella fatta in casa
Energia | 366Kcal |
Grassi totali | 4g |
Grassi saturi | 1.2g |
Carboidrati | 67g |
Zuccheri | 3g |
Fibre | 4g |
Proteine | 13.5g |
Sale | 0.019g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | - |
Uova | si |
Uova fresche | si |
Farina utilizzata | Grano moderno |
Vegan | no |
Gluten free | no |
Naturalmente privo glutine | no |
Senza latte e derivati | si |
Artigianale | no |
Integrale | no |
Materie prime | locali |
Produzione | propria |
Formato | Pasta lunga |
Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
Grano varietà moderna | si |
Impurità visive | nessuna |
Lenta essiccazione | si |
Miscuglio | no |
Packaging riciclabile | si |
Popolazione | no |
Regione | Toscana |
Temperature di essiccazione | 55°C |
Tempo di cottura | 5min |
Trafilata a bronzo | no |
Umidità Max | 12.5% |
Varietà di farro | - |
Tempo di essiccazione | 12h |
Aflatossine totali < | - |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
Farina macinata a pietra | no |
Biologico | no |
OGM Free | si |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | no | 7 | - |
Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 55°C | 7.3 | < 70°C |
Uova fresche | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 8.4 |