Petacciato - Sagnette Bio - Popolazioni Evolutive | Foodu
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Petacciato Sagnette Bio - Popolazioni Evolutive

€3,55 7.10€/Kg

Ingredienti:

Semolato di grano duro biologico e acqua

  • Pagamenti sicuri

  • Consegna stimata Martedì 30 nov - Mercoledì 1 dic. Spedizione 3,90€ - gratuita per ordini di almeno 35€

  • Reso gratuito e soddisfazione garantita

voto 9.2
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
Petacciato, Sagnette Bio - Popolazioni Evolutive Valori medi prodotti in commercio E tu che Pasta secca usi?
Tempo di essiccazione 24h 3-4h Calcola il punteggio del tuo prodotto Ottieni il punteggio
Temperature di essiccazione 40°C 90-115°C
Altri vantaggi di Petacciato, Sagnette Bio - Popolazioni Evolutive:
voto 8.4
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Petacciato, Sagnette Bio - Popolazioni Evolutive
Saporiti 2
Buona cottura 2
1 Non troppo al dente
Consistenza ruvida 1
Profumo di grano grezzo e rustico 1
1 Sapore di "crusca"
gusto delicato 1
ottima tenuta in cottura 1
farina macinata a pietra 1
Sembrano pizzoccheri 1
Mantengono bene la cottura 1
Profumo di grano 1
Consistenza 1
Gusto 1
Sapore 1
ruvide 1
mantengono la cottura 1
gustose 1
Il sapore é di grani antichi 1
buon sapore e consistenza 1
colore 'grezzo' di una volta 1
aspetto molto invitante e non delude le aspettative 1
Consistenti 1
Delicato 1
Gradevole 1
Gustosa 1
tengono bene la cottura 1
ottima consistenza 1
profumate 1
1 Prezzo
Tenuta della cottura 1
Contenuto di proteine nella pasta 1
gusto deciso 1
sapore antico 1
consistenza rustica 1
Se cotta al dente in bocca danno una bella sensazione di croccantezza 1
Sapore rustico ottimo da abbinare ai legumi 1
Formato di pasta che non si trova facilmente ma che a me piace 1
Sapore caratteristico equilibrato 1
Tenuta alla cottura 1
consistenza grezza al palato 1
Ottima tenuta in cottura 1
buona quantità di fibre e proteine per 100 grammi di prodotto 1
sapore intenso, tipico dei grani antichi/evolutivi 1
sapore delicato che si sposa con i legumi nelle zuppe 1
grezze come consistenza 1
Complimenti al Prof. Ceccarelli e al produttore per avermela fatta scoprire 1
Ottima consistenza e tenuta 1
Profumatissima 1

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Pasta di semolato di grano duro bio di popolazione evolutiva di grano duro varietà Solibam. La popolazione evolutiva è il primo progetto europeo sul miscuglio evolutivo (o popolazione evolutiva) risale al 2010 e parte dal Prof. Salvatore Ceccarelli, noto genetista, che assieme ad alcuni pionieri tra cui, Modesto Petacciato in Molise, portarono il percorso innovativo di ricerca in campo.

POPOLAZIONI: mescolando semi di oltre 700 varietà, seminandoli nei campi dai contadini si ottengono le popolazioni. EVOLUTIVE: lasciandole evolvere, anno dopo anno, si creano degli incroci naturali che non sono mai uguali e si adattano progressivamente all'ambiente in cui crescono e per questo sono evolutive.

Energia 353Kcal
Grassi totali 1.8g
Grassi saturi 0.3g
Carboidrati 70g
Zuccheri 3.7g
Fibre 7g
Proteine 11g
Sale 0g
Farine alternative -
Varietà antiche 100%
Farina utilizzata Solibam popolazione grano duro
Naturalmente privo glutine no
Gluten free -
Senza lattosio si
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 8 -
Materie prime di propria produzione 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione locale 7.5 Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 8 -
Packaging riciclabile si 8 -
Temperature di essiccazione 40°C 7.9 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Integrale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness eccellente +0.3 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
Popolazione si +0.3 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
VOTO FINALE 9.2
Progettazione categoria: Pasta secca
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