Poggio del Farro Caserecce di farro Biologico
Ingredienti:
Sfarinato integrale di farro (Triticum dicoccum) BIO, acqua.
Può contenere tracce di uova, soia.
Pagamenti sicuri
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voto 9.6
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| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi da Foodu |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Integrale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.6 |
voto 8.7
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Poggio del Farro, Caserecce di farro Biologico
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|---|---|---|
| Consistenza | 3 | |
| Tenuta in cottura | 2 | |
| Saporite | 1 | |
| molto simili alla pasta fatta in casa | 1 | |
| Gusto delicato | 1 | |
| Ottima cottura | 1 | |
| sensazione in bocca | 1 | |
| aspetto | 1 | |
| sapore | 1 | |
| Qualità di cottura | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| 1 | Scuociono | |
| Diverse | 1 | |
| Leggere | 1 | |
| Gustose | 1 | |
| Tengono la cottura | 1 | |
| Consistenza gradevole | 1 | |
| Sapore piacevole | 1 | |
| Buona tenuta di cottura | 1 | |
| Sapore rustico | 1 | |
| Tengono bene la cottura | 1 | |
| Gusto delicato che non predomina sul condimento | 1 | |
| Pasta "abbondante" dopo la cottura | 1 | |
| tiene il condimento | 1 | |
| tiene la cottura | 1 | |
| sapore piacevole | 1 | |
| Genuina | 1 | |
| Sapore deciso | 1 | |
| Tenuta di cottura | 1 | |
| Sode ed elastiche | 1 | |
| Sapore | 1 | |
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Partecipa agli assaggiPoggio del Farro nasce in Toscana, luogo dove il farro trova condizioni climatiche ed ambientali ideali per la sua coltivazione. Il farro viene seguito dalla semina al confezionamento, in tutti i processi di trasformazione. cercando sempre di mantenere il minor impatto possibile sull’ambiente e mantenendo l’agricoltura in zone marginali del Paese.
Casarecce di farro preparate utilizzando esclusivamente sfarinato integrale di farro bio da Filiera Certificata Toscana e acqua, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente.
| Energia | 344Kcal |
| Grassi totali | 2g |
| Grassi saturi | 0.6g |
| Carboidrati | 66g |
| Zuccheri | 3.7g |
| Fibre | 5.2g |
| Proteine | 13g |
| Sale | 0.01g |
| Farine alternative | 100% |
| Varietà antiche | 100% |
| Farina utilizzata | Farro |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Popolazione | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | - |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di cottura | 11min |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Regione | Toscana |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Varietà di farro | Dicocco |
| Umidità Max | - |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Farina macinata a pietra | si |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Integrale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.6 |
