Querceta Caciocavallo 8/12 mesi
Ingredienti:
Latte bio, caglio, sale.
Pagamenti sicuri
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voto 8.2
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si -
Grassi saturi:18.4g -
Proteine:37.7g
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Sale:1.2g
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propria
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Luogo di mungitura:di propria produzione
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semibrado
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Trasformazione:propria
voto 8.5
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Querceta, Caciocavallo 8/12 mesi
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|---|---|---|
| 1 | Consistenza | 4 |
| Saporito | 3 | |
| 1 | Gusto | 2 |
| Sapore | 2 | |
| profumato | 2 | |
| saporito | 2 | |
| 1 | Retrogusto | 1 |
| Intenso | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Sapore intenso | 1 | |
| Buccia sottile | 1 | |
| Sapido | 1 | |
| Versatile | 1 | |
| sapore genuino | 1 | |
| 1 | un po' troppo piccante | |
| stagionato | 1 | |
| Sapore deciso | 1 | |
| Naturale | 1 | |
| Deciso | 1 | |
| Gustoso | 1 | |
| gusto deciso | 1 | |
| 1 | friabile | |
| Elevato potere saziante | 1 | |
| Digeribile | 1 | |
| Sapore pieno | 1 | |
| Durezza | 1 | |
| Colore | 1 | |
| Molto gustoso saporito e morbido | 1 | |
| Molto gustoso | 1 | |
| Piccantezza | 1 | |
| filante | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| Stagionato | 1 | |
| Sapore buono | 1 | |
| 1 | Troppo secco | |
| 1 | Troppo stagionato | |
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Partecipa agli assaggiIl Caciocavallo, formaggio tipico dell’Italia Meridionale dal sapore dolce e delicato, presenta una crosta sottile uniforme, dal colore paglierino giallo dorato. Il suo strano nome deriva dall’usanza di stagionare i caciocavalli legandoli a due a due e ponendoli a cavallo di una pertica. Disponibile in diverse stagionature.
| Energia | 439Kcal |
| Grassi totali | 31.1g |
| Grassi saturi | 18.4g |
| Carboidrati | 2.3g |
| Zuccheri | 2.3g |
| Fibre | - |
| Proteine | 37.7g |
| Sale | 1.2g |
| Calcio | - |
| Vegan | no |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | no |
| Artigianale | - |
| Materie prime | locale |
| Produzione | propria |
| Di montagna | - |
| Luogo di mungitura | di propria produzione |
| Regione | Puglia |
| Stagionatura | 8mesi |
| Tipo di allevamento | semibrado |
| Tipo di caglio utilizzato | animale |
| Trasformazione | propria |
| Fermentato | - |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Grassi totali | 31.1g | 7 | - |
| Grassi saturi | 18.4g | 7.8 | - |
| Proteine | 37.7g | 9 | - |
| Sale | 1.2g | 9 | - |
| Materie prime | locale | 7 | - |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Luogo di mungitura | di propria produzione | 9 | Italia, locale, di propria produzione |
| Stagionatura | 8mesi | 7 | - |
| Tipo di allevamento | semibrado | 7 | brado, semibrado |
| Trasformazione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| VOTO FINALE 8.2 |
