Querceta Caprino Stagionato
Ingredienti:
Latte di capra bio, caglio, sale
Pagamenti sicuri
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voto 8.1
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si -
Grassi totali:23g -
Grassi saturi:15.8g
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propria
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Luogo di mungitura:di propria produzione
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semibrado
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Trasformazione:propria
voto 8.2
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Querceta, Caprino Stagionato
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|---|---|---|
| Sapore | 2 | |
| sapore | 1 | |
| Quasi piccante | 1 | |
| Ottimo con il miele | 1 | |
| Molto saporito | 1 | |
| Digeribile | 1 | |
| Malgrado la stagionatura non pizzica | 1 | |
| Saporitissimo | 1 | |
| Odore forte | 1 | |
| Ben stagionato | 1 | |
| Piccantino | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| ricco di sfumature al palato | 1 | |
| stagionato | 1 | |
| 1 | Consistenza/durezza | |
| corposo | 1 | |
| salato | 1 | |
| Gustosissimo | 1 | |
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Partecipa agli assaggiFormaggio Caprino (Formaggio di capra), dal sapore deciso e al tempo stesso delicato , ha una buccia sottile il cui colore va dal giallo paglierino al marrone dorato. Da 2 a 12 mesi di stagionatura, a volte anche oltre. Viene fatto stagionare in cantina per favorire la proliferazione di muffe e lieviti che conferiscono un sapore particolare al prodotto.
| Energia | 319Kcal |
| Grassi totali | 23g |
| Grassi saturi | 15.8g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Fibre | 28g |
| Proteine | 28g |
| Sale | 3.3g |
| Calcio | - |
| Vegan | no |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | no |
| Artigianale | - |
| Materie prime | locale |
| Produzione | propria |
| Di montagna | - |
| Fermentato | - |
| Luogo di mungitura | di propria produzione |
| Regione | Puglia |
| Stagionatura | 12mesi |
| Tipo di allevamento | semibrado |
| Tipo di caglio utilizzato | animale |
| Trasformazione | propria |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Grassi totali | 23g | 9 | - |
| Grassi saturi | 15.8g | 9 | - |
| Proteine | 28g | 7 | - |
| Sale | 3.3g | 7 | - |
| Materie prime | locale | 7 | - |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Luogo di mungitura | di propria produzione | 9 | Italia, locale, di propria produzione |
| Stagionatura | 12mesi | 7.2 | - |
| Tipo di allevamento | semibrado | 7 | brado, semibrado |
| Trasformazione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| VOTO FINALE 8.1 |
