Querceta - Formaggio novello BIO | Foodu
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Querceta Formaggio novello BIO

€5,89 19.63€/Kg

Ingredienti:

LATTE, sale, caglio e fermenti.

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voto 8.5
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 7.3
Valutazione sapore
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Querceta, Formaggio novello BIO
aspetto 1
aroma 1
sapore 1
Profumo 1
Consistenza 1
Gusto 1
Morbido 1

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Il Formaggio Novello è un formaggio semi stagionato a base di latte vaccino, lavorato con tecnologie tradizionali con l’ausilio dell’aggiunta di fermenti selezionati. Si tratta di un formaggio a pasta dura e dal sapore e aroma tipici. Stagionatura 2/4 mesi

Energia 363Kcal
Grassi totali 29g
Grassi saturi 15g
Carboidrati 0.8g
Zuccheri -
Fibre -
Proteine 27g
Sale 1.4g
Calcio -
Vegan si
Senza latte e derivati no
Naturalmente privo glutine si
Gluten free si
Materie prime di propria produzione
Produzione propria
Stagionatura 4mesi
Trasformazione propria
Tipo di caglio utilizzato animale
Tipo di allevamento semibrado
Regione Puglia
Luogo di mungitura di propria produzione
Fermentato no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 9 -
Grassi totali 29g 7.4 -
Grassi saturi 15g 8.7 -
Proteine 27g 8.8 -
Sale 1.4g 8.2 -
Materie prime di propria produzione 9 -
Produzione propria 9 Italia, locale, propria
Luogo di mungitura di propria produzione 9 Italia, locale, di propria produzione
Tipo di allevamento semibrado 7 brado, semibrado
Trasformazione propria 9 Italia, locale, propria
VOTO FINALE 8.5
Progettazione categoria: Formaggi semistagionati
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