Querceta Formaggio novello BIO
Ingredienti:
LATTE, sale, caglio e fermenti.
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voto 8.5
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si -
Grassi saturi:15g -
Proteine:27g
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Sale:1.4g
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di propria produzione
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propria
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Luogo di mungitura:di propria produzione
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semibrado
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Trasformazione:propria
voto 7.3
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Querceta, Formaggio novello BIO
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|---|---|---|
| Morbido | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| aspetto | 1 | |
| aroma | 1 | |
| sapore | 1 | |
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Partecipa agli assaggiIl Formaggio Novello è un formaggio semi stagionato a base di latte vaccino, lavorato con tecnologie tradizionali con l’ausilio dell’aggiunta di fermenti selezionati. Si tratta di un formaggio a pasta dura e dal sapore e aroma tipici. Stagionatura 2/4 mesi
| Energia | 363Kcal |
| Grassi totali | 29g |
| Grassi saturi | 15g |
| Carboidrati | 0.8g |
| Zuccheri | - |
| Fibre | - |
| Proteine | 27g |
| Sale | 1.4g |
| Calcio | - |
| Vegan | si |
| Gluten free | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | no |
| Artigianale | - |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Di montagna | - |
| Fermentato | no |
| Luogo di mungitura | di propria produzione |
| Regione | Puglia |
| Tipo di allevamento | semibrado |
| Tipo di caglio utilizzato | animale |
| Trasformazione | propria |
| Stagionatura | 4mesi |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Grassi totali | 29g | 7.4 | - |
| Grassi saturi | 15g | 8.7 | - |
| Proteine | 27g | 8.8 | - |
| Sale | 1.4g | 8.2 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | - |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Luogo di mungitura | di propria produzione | 9 | Italia, locale, di propria produzione |
| Tipo di allevamento | semibrado | 7 | brado, semibrado |
| Trasformazione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| VOTO FINALE 8.5 |
