



SeminiAmo Fusilli Perciasacchi
Ingredienti:
Sfarinato integrale di grano duro antico siciliano Perciasacchi, acqua.
Pagamenti sicuri
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Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi da Foodu |
---|---|---|---|
Biologico | no | 7 | - |
Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 35°C | 9 | < 70°C |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Integrale | si | +0.1 | - |
Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 9.4 |

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---|---|---|
2 | Consistenza | 4 |
Gusto | 3 | |
tiene la cottura | 2 | |
1 | consistenza | 1 |
1 | Aroma | 1 |
1 | sapore | 1 |
Saporita | 2 | |
Sapore | 2 | |
Saporiti | 2 | |
Retrogusto | 1 | |
1 | Poca tenuta cottura | |
1 | Molli | |
Aroma di natura | 1 | |
Profumati | 1 | |
Sembra pasta fresca | 1 | |
Ottima la cottura | 1 | |
Buon sapore | 1 | |
Cottura rapida | 1 | |
Gustosa | 1 | |
Pasta fatta in casa | 1 | |
Gusto buonissimo | 1 | |
Ottima cottura | 1 | |
ASSORBIMENTO SUGO | 1 | |
SAPORE | 1 | |
CONSISTENZA | 1 | |
Consitenza | 1 | |
Cottura | 1 | |
Materie prime | 1 | |
1 | Resa in cottura | |
Rustica | 1 | |
Tiene bene la cottura | 1 | |
Piacevolmente al denti e callosi | 1 | |
Ruvida | 1 | |
Ottima tenuta in cottura | 1 | |
Gustosi | 1 | |
Tengono la cottura | 1 | |
Sensazione in bocca | 1 | |
Aspetto | 1 | |
Catturano i condimenti | 1 | |
Facilmente abbinabile con i condimenti | 1 | |
Buona tenuta di cottura | 1 | |
Sapore intenso | 1 | |
Forma e lunghezza adatte a raccogliere il sugo | 1 | |
Giusta Consistenza | 1 | |
Buona tenuta in cottura | 1 | |
Tiene benissimo la cottura | 1 | |
Sapore molto gradevole | 1 | |
Consistenza ottima | 1 | |
gusto rustico molto buono | 1 | |
profumo di grani antichi | 1 | |
rustici | 1 | |
tiene il condimento | 1 | |
Non scuoce | 1 | |
gusto | 1 | |
Facile da digerire | 1 | |
Sapore rustico | 1 |
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Partecipa agli assaggiPasta di grano duro antico 100% siciliano Perciasacchi macinata a pietra naturale, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature.
I grani dell’azienda Seminiamo sono il frutto di selezioni delle miglior materie prime al fine di ottenere dei prodotti con un glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa" e di conseguenza risultano altamente digeribili. Pasta secca di sfarinato integro di antico grano duro siciliano Perciasacchi, ottenuto da molitura a pietra. Dalla macinazione a pietra si ottiene una farina a granulometria irregolare, ricca di crusca e con la totale conservazione del germe. Quando si macinano cereali di elevata qualità, dai profumi autentici, questo tipo di macinazione è l’unico che riesce a conservare pienamente il patrimonio organolettico posseduto da questi frumenti. La trafila al bronzo ed essiccazione lenta a basse temperature, presentano un prodotto con una profumazione molto più “intensa” e che durante la cottura non si sfalda, quindi si consiglia di lasciarla qualche minuto in più nella cottura.
Energia | 365Kcal |
Grassi totali | 0.5g |
Grassi saturi | 0g |
Carboidrati | 77g |
Zuccheri | 2.5g |
Fibre | 5g |
Proteine | 11.5g |
Sale | 0g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | 100% |
Farina utilizzata | Perciasacchi |
Naturalmente privo glutine | no |
Gluten free | no |
Senza lattosio | si |
Artigianale | si |
Integrale | si |
Materie prime | di propria produzione |
Produzione | propria |
Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
Aflatossine totali < | - |
Farina macinata a pietra | si |
Tempo di essiccazione | 20h |
Varietà di farro | - |
Umidità Max | - |
Trafilata a bronzo | si |
Tempo di cottura | 12min |
Temperature di essiccazione | 35°C |
Regione | Sicilia |
Popolazione | no |
Packaging riciclabile | si |
Miscuglio | no |
Lenta essiccazione | si |
Impurità visive | - |
Grano varietà moderna | no |
Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
Formato | Pasta corta |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | no | 7 | - |
Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
Lenta essiccazione | si | 9 | - |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Temperature di essiccazione | 35°C | 9 | < 70°C |
Artigianale | si | +0.1 | - |
Integrale | si | +0.1 | - |
Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
VOTO FINALE 9.4 |





