
Sotto le Stelle Pane Bauletto Bianco

Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0* 49%, acqua, lievito naturale pasta madre di grano tenero* (farina di grano tenero*, acqua) 16%, olio extra vergine d'oliva* 4%, malto di riso* (farina di riso*, malto d'orzo*), sale, trattato con alcool etilico* solo in superficie.
*da agricoltura biologica
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si
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Sale:1.4g
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UE
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propria
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lievito madre
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no
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assenti
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Olio extravergine di oliva
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100%
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2 | Insipido | |
Morbido | 2 | |
1 | Sottile | |
Consistenza | 1 | |
Ingredienti | 1 | |
Gusto | 1 | |
Digeribile | 1 | |
Compatto | 1 | |
Leggero | 1 |
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Partecipa agli assaggiFrutto della paziente e straordinaria lievitazione naturale mediante l’impiego del lievito madre Sottolestelle. Digeribile e soffice, con un intenso bouquet di aromi, il pane bauletto di frumento è ideale come base per spalmare creme, composte e salse preferite o per per preparare bruschette, tartine e toast.
Energia | 305Kcal |
Grassi totali | 5.5g |
Grassi saturi | 0.8g |
Carboidrati | 54g |
Zuccheri | 3g |
Fibre | 2.1g |
Proteine | 8.7g |
Sale | 1.4g |
Farine alternative | - |
Varietà antiche | - |
Vegan | si |
Tipo di lievito | lievito madre |
Farina utilizzata | Grano moderno |
Con lievito | si |
Aromi artificiali | no |
Additivi | assenti |
Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva |
Naturalmente privo glutine | no |
Gluten free | no |
Senza lattosio | si |
Biologico | si |
OGM Free | si |
Fairtrade | no |
Con ingredienti certificati | - |
Artigianale | no |
Integrale | no |
Origine delle farine | UE |
Materie prime | UE |
Produzione | propria |
Varietà di farro | - |
Umidità Max | - |
Regione | Puglia |
Quantitativo di olio extravergine | 100% |
Packaging riciclabile | si |
Farina macinata a pietra | no |
Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
---|---|---|---|
Biologico | si | 9 | - |
Sale | 1.4g | 6.4 | < 1.5g |
Origine delle farine | UE | 7 | UE, Italia, locale, di propria produzione |
Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
Additivi | assenti | 9 | solo quelli ammessi da Foodu, assenti |
Aromi artificiali | no | 9 | no |
Packaging riciclabile | si | 9 | - |
Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva | 8 | Olio di girasole estratto meccanicamente, Olio di girasole spremuto a freddo, Olio extravergine di oliva, nessuno |
Quantitativo di olio extravergine | 100% | +0.1 | - |
Tipo di lievito | lievito madre | +0.2 | - |
VOTO FINALE 8.6 |





