Sotto le Stelle Pane Bauletto Bianco
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0* 49%, acqua, lievito naturale pasta madre di grano tenero* (farina di grano tenero*, acqua) 16%, olio extra vergine d'oliva* 4%, malto di riso* (farina di riso*, malto d'orzo*), sale, trattato con alcool etilico* solo in superficie.
*da agricoltura biologica
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voto 8.6
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si -
Sale:1.4g -
UE
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propria
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lievito madre
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no
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assenti
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Olio extravergine di oliva
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100%
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si
voto 8.2
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Sotto le Stelle, Pane Bauletto Bianco
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|---|---|---|
| 2 | Insipido | |
| Morbido | 2 | |
| 1 | Sottile | |
| Consistenza | 1 | |
| Ingredienti | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| Digeribile | 1 | |
| Compatto | 1 | |
| Leggero | 1 | |
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Partecipa agli assaggiFrutto della paziente e straordinaria lievitazione naturale mediante l’impiego del lievito madre Sottolestelle. Digeribile e soffice, con un intenso bouquet di aromi, il pane bauletto di frumento è ideale come base per spalmare creme, composte e salse preferite o per per preparare bruschette, tartine e toast.
| Energia | 305Kcal |
| Grassi totali | 5.5g |
| Grassi saturi | 0.8g |
| Carboidrati | 54g |
| Zuccheri | 3g |
| Fibre | 2.1g |
| Proteine | 8.7g |
| Sale | 1.4g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Vegan | si |
| Tipo di lievito | lievito madre |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Con lievito | si |
| Aromi artificiali | no |
| Additivi | assenti |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Senza lattosio | si |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Fairtrade | no |
| Con ingredienti certificati | - |
| Artigianale | no |
| Integrale | no |
| Origine delle farine | UE |
| Materie prime | UE |
| Produzione | propria |
| Varietà di farro | - |
| Umidità Max | - |
| Regione | Puglia |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% |
| Packaging riciclabile | si |
| Farina macinata a pietra | no |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Sale | 1.4g | 6.4 | < 1.5g |
| Origine delle farine | UE | 7 | UE, Italia, locale, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | solo quelli ammessi da Foodu, assenti |
| Aromi artificiali | no | 9 | no |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Tipo di grassi aggiunti | Olio extravergine di oliva | 8 | Olio di girasole estratto meccanicamente, Olio di girasole spremuto a freddo, Olio extravergine di oliva, nessuno |
| Quantitativo di olio extravergine | 100% | +0.1 | - |
| Tipo di lievito | lievito madre | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 8.6 |
