Ursini - Sugo bianco con olive e pesce azzurro | Foodu
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Ursini Sugo bianco con olive e pesce azzurro

€4,99 29.35€/Kg

Ingredienti:

Olio extravergine di oliva, olive leccino in salamoia (olive, acqua, sale, acidificanti: acido lattico e acido citrico) 24%, melanzane 16%, radicchio, pesce azzurro sott'olio in proporzione variabile [tonno sott'olio (tonno, olio di semi di girasole, sale), sgombro sott'olio (sgombro, olio di oliva, sale), alici sott'olio (alici, olio di semi di girasole, sale)] 4,3%, capperi 2,9%, rape rosse, prezzemolo, peperone secco dolce, aglio, sale, acidificante: acido lattico.

Allergeni: Pesce e può contenere lupini. Prodotto in uno stabilimento che utilizza sedano, pesce, pane, frutta secca in guscio, senape, cereali contenenti glutine e solfiti.

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voto 8
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.1
Valutazione sapore
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Ursini, Sugo bianco con olive e pesce azzurro
Saporito 4
Sapore 2
saporito 2
Equilibrato 2
1 Troppo olio
1 Lontanissimo sapore di pesce
Sfizioso 1
1 Salato
Profumato 1
Senza pomodoro 1
ottima consistenza dei capperi e delle olive 1
molto saporito 1
Consistenza 1
Profumo 1
digeribile 1
naturale 1
perfetto 1
gusto interessante 1
profumatissimo 1
Sinfonia di sapori mediterranei 1
1 Poco corposo
Olive saporite 1
Sapore mediterraneo 1
Molto saporito 1
Appetitoso 1
1 Le olive coprono gli altri sapori
Gustoso 1
1 Leggerezza
Buona resa 1
1 non si aggrappa alla pasta
1 unto
Olive molto gustose 1
Complesso 1
Genuino 1
Tripudio di sapori 1

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La Frantoiana (o Trappetara) era un primo piatto in uso durante la raccolta delle olive, all’interno dei frantoi per sfamare i lavoratori all’opera. Gli ingredienti principali sono le olive snocciolate nostrane e l’olio extra vergine d'oliva, poi si inseriscono l’aglio rosso in camicia, le melanzane violacee e il radicchio rosso nostrano. Noi l’abbiamo impreziosito con peperone secco dolce, piccoli capperi e pesce azzurro. Ideale con: pennette, paccheri.

Energia 545Kcal
Grassi totali 48.4g
Grassi saturi 2.64g
Carboidrati 25.1g
Zuccheri 1.36g
Fibre -
Proteine 2.25g
Sale 1.57g
Ferro -
Sodio -
Vitamina A (retinolo equivalenti) -
Vitamina C -
Zuccheri aggiunti Nessuno
Tipo di grassi aggiunti Olio extravergine di oliva
Aromi artificiali no
Additivi solo quelli ammessi da Foodu
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine si
Gluten free no
Artigianale si
Materie prime Italia
Produzione propria
Quantitativo di olio extravergine 100%
Packaging vetro
Gradi Brix -
Regione Abruzzo
Packaging riciclabile si
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico no 7 -
Zuccheri aggiunti Nessuno 8 Nessuno
Produzione propria 8 Italia, locale, propria
Additivi solo quelli ammessi da Foodu 7 solo quelli ammessi da Foodu, assenti
Aromi artificiali no 8 no
Packaging vetro 8 vetro
Packaging riciclabile si 8 -
Tipo di grassi aggiunti Olio extravergine di oliva 8 Olio di oliva, Olio di girasole estratto meccanicamente, Olio di girasole spremuto a freddo, Olio extravergine di oliva, nessuno
Artigianale si +0.1 -
Quantitativo di olio extravergine 100% +0.1 -
VOTO FINALE 8
Progettazione categoria: Altre ricette
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