Vignola Cavatelli Bio Senatore Cappelli
Ingredienti:
Semola di grano duro “Senatore Cappelli” *; acqua * DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Pagamenti sicuri
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voto 9.1
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100%
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locali
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locale
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Lenta essiccazione:si
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38°C
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voto 8.2
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Vignola, Cavatelli Bio Senatore Cappelli
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|---|---|---|
| Sapore | 5 | |
| Consistenza | 4 | |
| 1 | sapore | 2 |
| Cottura | 3 | |
| Tiene la cottura | 3 | |
| 3 | Cottura non uniforme | |
| gustosi | 2 | |
| buona tenuta in cottura | 2 | |
| Ottima consistenza | 2 | |
| SAPORE | 2 | |
| tiene la cottura | 2 | |
| Gustosi | 2 | |
| Raccolgono bene il sugo | 2 | |
| xx | 1 | |
| Accolgono bene il condimento | 1 | |
| solidi | 1 | |
| come fatti in casa | 1 | |
| Aggrappante | 1 | |
| Gustosa | 1 | |
| Consistente | 1 | |
| versatilità in cucina | 1 | |
| Bio | 1 | |
| 1 | cottura | |
| 1 | consistenza | |
| Tiene bene la cottura | 1 | |
| QUALITA' | 1 | |
| COTTURA OTTIMA | 1 | |
| 1 | Tenuta della cottura | |
| Piace tanto ai bambini (poco dire) | 1 | |
| Perfetta | 1 | |
| prodotto ottimo per un piatto tipico | 1 | |
| sostanziosa | 1 | |
| Criccanti | 1 | |
| Gustisi | 1 | |
| Consistenti | 1 | |
| 1 | Perdono un po in cottura | |
| Ottima digeribilità | 1 | |
| 1 | Tenuta cottura | |
| Si lega al sugo | 1 | |
| Sapore rustico | 1 | |
| Cottura uniforme | 1 | |
| Buona tenuta della cottura | 1 | |
| 1 | I minuti di cottura sbagliati rovinano tutto (8min max) | |
| Croccanti | 1 | |
| Resistenti alla cottura | 1 | |
| Come fatti in casa | 1 | |
| Cremosi | 1 | |
| 1 | poco gustosa | |
| pasta porosa | 1 | |
| buona consistenza | 1 | |
| Particolari | 1 | |
| Tengono la cottura | 1 | |
| Non scuoce | 1 | |
| Si lega bene al sugo | 1 | |
| assorbe bene il condimento | 1 | |
| consistenza al dente | 1 | |
| callosa | 1 | |
| Consistenza callosa e spessa | 1 | |
| Cottura al dente | 1 | |
| ruvido | 1 | |
| artigianale | 1 | |
| deciso | 1 | |
| Corposa | 1 | |
| Sembra pasta fresca | 1 | |
| 1 | Collosi | |
| Raccolgono bene il condimento | 1 | |
| 1 | cuociono in meno tempo rispetto al tempo di cottura indicato | |
| 1 | sensazioine | |
| Sapore corposo, autentico | 1 | |
| formato | 1 | |
| tenuta in cottura | 1 | |
| COTTURA | 1 | |
| Buon formato | 1 | |
| Buon profumo di grano | 1 | |
| 1 | Poca tenuta in cottura | |
| Prende bene il condimento | 1 | |
| 1 | Non molto saporita | |
| 1 | Non particolarmente saporito | |
| una pasta gradevole ma non eccellente | 1 | |
| Buonissimo sapore , merita anche mangiata in bianco | 1 | |
| Ottima tenuta in cottura | 1 | |
| Buona consistenza | 1 | |
| Profumo antico | 1 | |
| Assorbono bene il condimento | 1 | |
| Tiene bene il sugo | 1 | |
| Profumata e saporita | 1 | |
| Homemade | 1 | |
| Perfetta cottura | 1 | |
| Corposi | 1 | |
| molto gradevole al palato | 1 | |
| ottima presa del sugo | 1 | |
| cremosi e vellutati in bocca | 1 | |
| 1 | Tempi di cottura | |
| tiene il sugo | 1 | |
| 1 | non tengono molto la cottura | |
| Sembrano cavatelli fatti in casa | 1 | |
| Gusto delizioso, saporiti | 1 | |
| 1 | Rimangono un pochino duri dopo cottura | |
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Partecipa agli assaggiLa semola "senatore cappelli" viene lavorata con metodi artigianali utilizzando trafile al bronzo e tempi d'essiccazione di almeno 24 ore ottenendo una pasta ad elevata digeribilità e dal gusto unico. La pasta conserva le migliori performance di cottura, al palato risulta callosa, dal sapore ricco e dall'amabile profumo che ricorda il pane cotto a legna.
| Energia | 365Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 73g |
| Zuccheri | 2.2g |
| Fibre | 3.4g |
| Proteine | 11.4g |
| Sale | 0.01g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Uova fresche | - |
| Uova | no |
| Vegan | si |
| Farina utilizzata | Senatore Cappelli |
| Gluten free | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | locale |
| Aflatossine totali < | - |
| Tempo di essiccazione | 24h |
| Varietà di farro | - |
| Trafilata a bronzo | si |
| Miscuglio | no |
| Farina macinata a pietra | no |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Grano varietà moderna | no |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Umidità Max | - |
| Tempo di cottura | 10min |
| Temperature di essiccazione | 38°C |
| Regione | Basilicata |
| Popolazione | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 38°C | 8.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.1 |
