Vignola Penne rigate Bio Senatore Cappelli
Ingredienti:
Semola di grano duro “Senatore Cappelli”*; acqua
* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Mercoledì 17 apr - Giovedì 18 apr.
voto 9.1
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si -
si -
100%
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locali
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locale
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si
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Lenta essiccazione:si
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si
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38°C
voto 8.5
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Vignola, Penne rigate Bio Senatore Cappelli
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|---|---|---|
| Consistenza | 7 | |
| Sapore | 6 | |
| Gusto | 5 | |
| 1 | Cottura | 2 |
| sapore | 3 | |
| Aspetto | 2 | |
| tenuta cottura | 2 | |
| Saporita | 2 | |
| Non scuoce | 2 | |
| Cottura | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Colore | 1 | |
| Ottima tenuta alla cottura | 1 | |
| Al dente | 1 | |
| Formato | 1 | |
| Sapore di grano ben riconoscibile | 1 | |
| Ruvide x raccogliere bene i sughi | 1 | |
| Ottima tenuta di cottura | 1 | |
| Digeribilita | 1 | |
| Sempre al dente | 1 | |
| Rugose | 1 | |
| Tiene la cottura | 1 | |
| 1 | Molto grosse | |
| Gusto delicato | 1 | |
| Aldente | 1 | |
| Ottima testura | 1 | |
| tenuta in cottura | 1 | |
| sapore dolce | 1 | |
| 1 | più friabile in bocca rispetto la pasta che uso | |
| Tiene la cotura | 1 | |
| 1 | Viscide | |
| Sensazione in bocca | 1 | |
| Gradevole | 1 | |
| Sapide | 1 | |
| Consistenza perfetta | 1 | |
| Buon gusto | 1 | |
| Prendono bene il sugo | 1 | |
| Tenuta della cottura | 1 | |
| Buon sapore | 1 | |
| Ottima consistenza | 1 | |
| Tenuta di cottura | 1 | |
| Consistente | 1 | |
| Buon sapore e trattengono il sugo | 1 | |
| Mantengono la cottura | 1 | |
| Poco amido | 1 | |
| Sapore deciso | 1 | |
| Ottima tenuta | 1 | |
| Porosità | 1 | |
| Si sente la qualità | 1 | |
| Tenuta alla cottura | 1 | |
| Leggera | 1 | |
| 1 | COTTURA | |
| Gustose | 1 | |
| 1 | Non cuociono mai! | |
| buona consistenza | 1 | |
| buon sapore | 1 | |
| Cattura sugo | 1 | |
| Gustosa | 1 | |
| Corposa | 1 | |
| Ruvida | 1 | |
| grano italiano | 1 | |
| 1 | un po collosa | |
| tenuta sugo | 1 | |
| Formato penne grandi | 1 | |
| Tenuta della cottura ottima | 1 | |
| Qualità | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa semola "senatore cappelli" viene lavorata con metodi artigianali utilizzando trafile al bronzo e tempi d'essiccazione di almeno 24 ore ottenendo una pasta ad elevata digeribilità e dal gusto unico. La pasta conserva le migliori performance di cottura, al palato risulta callosa, dal sapore ricco e dall'amabile profumo che ricorda il pane cotto a legna.
| Energia | 365Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 73g |
| Zuccheri | 2.2g |
| Fibre | 3.4g |
| Proteine | 11.4g |
| Sale | 0.01g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Farina utilizzata | Senatore Cappelli |
| Vegan | si |
| Uova | no |
| Uova fresche | - |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | locali |
| Produzione | locale |
| Tempo di essiccazione | 24h |
| Trafilata a bronzo | si |
| Umidità Max | - |
| Varietà di farro | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Farina macinata a pietra | no |
| Formato | Pasta corta |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Impurità visive | nessuna |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Regione | Basilicata |
| Temperature di essiccazione | 38°C |
| Tempo di cottura | 7min |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | locale | 8.3 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 38°C | 8.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.1 |
